Sobre o Curso

Nesta modalidade de ensino, baseada na Lei nº 13.415/17, o aluno cursará o Ensino Médio estruturado em conjunto com a formação de Técnico em Cozinha, numa jornada de até 30 aulas semanais (até 6 aulas diárias), em cada uma das 3 séries. Ao final do curso, o aluno terá concluído o Ensino Médio e obterá, também, o diploma de Técnico em Gastronomia, com validade nacional, de acordo com o perfil profissional a seguir:

Eixo Tecnológico: TURISMO, HOSPITALIDADE E LAZER

Mercado de trabalho

Restaurantes, bares, meios de hospedagem, refeitórios, catering, bufê, cruzeiros marítimos, embarcações.

BASES TECNOLÓGICAS

1° SERIE

– Língua Portuguesa, Literatura e Comunicação Profissional
– Língua Estrangeira Moderna – Inglês e Comunicação Profissional
– Matemática
– Biologia
– Física
– Geografia
– História
– Química
– Hospitalidade e Etiqueta na Gastronomia
– Técnicas de Cozinha e Restaurante
– Higiene e Segurança nos Serviços de Alimentação
– Técnica Dietética e Nutrição

CERTIFICAÇÃO: Sem certificação técnica.

2° SERIE

– Língua Portuguesa, Literatura e Comunicação Profissional
– Língua Estrangeira Moderna – Inglês e Comunicação Profissional
– Matemática
– Biologia
– Física
– Geografia
– História
– Química
– Educação Física
– Aplicativos Informalizados
– Eventos e Planejamento de Ambientes Gastronômicos
– Panificação e Confeitaria

CERTIFICAÇÃO: Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de AUXILIAR DE COZINHA.

3° SERIE

– Língua Portuguesa, Literatura e Comunicação Profissional
– Língua Estrangeira Moderna – Inglês e Comunicação Profissional
– Matemática
– Educação Física
– Artes
– Filosofia
– Sociologia
– Ética e Cidadania Organizacional
– Cozinha Brasileira
– Organização do Portfólio Profissional
– Planejamento e Desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) em Cozinha
– Cozinha Internacional e Contemporânea

CERTIFICAÇÃO: Habilitação Profissional de TÉCNICO EM COZINHA.